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FRANCE
France-Arménie, un partenariat riche en découvertes
Dans le cadre de l'engagement solidaire d'Apprentis d'Auteuil envers
l'Arménie, Movses Lavazanyan, jeune stagiaire arménien, s'est formé
plusieurs mois au métier de cuisinier. Récit d'un partenariat riche en
découvertes.
Le séjour en France de Movses Lavazanyan, jeune stagiaire arménien,
s'achève. Il est arrivé à la mi-mars en métropole dans le but de
développer ses compétences professionnelles en cuisine. Direction le
lycée Victorine Magne, à Lisieux, qui l'a accueilli pour quelques
semaines de stage intensif. « Le but est que j'enseigne, à terme, la
cuisine dans le lycée professionnel arménien d'où je viens, situé dans
la deuxième ville du pays, Gyumri, explique-t-il. J'apprends les bases
de la cuisine française. Avec l'aide des enseignants, je vois comment
je pourrai les adapter aux goûts locaux en Arménie. »
Venir en aide à l'Arménie
Retour sur les origines du partenariat. En 1988, s`ur Arousiag,
vicaire général de sa congrégation, les S`urs arméniennes de
l'Immaculée conception, à Rome, est profondément bouleversée par le
séisme qui ravage l'Arménie.
Cette s`ur libanaise d'origine arménienne décide de se consacrer aux
populations sinistrées. À Spitak, ville la plus proche de l'épicentre
du séisme, elle enseigne, organise des colonies de vacances avec
d'autres religieuses, en lien avec la fondation Alliance Arménienne.
De sa rencontre avec la famille Boghossian, joailliers libanais
d'origine arménienne, nait la construction et l'aménagement d'un
orphelinat à Gyurmi. Notre-Dame d'Arménie, centre éducatif Boghossian,
ouvre ses portes en 1996. Le lycée professionnel Diramayr est fondé en
2009, dans le prolongement de l'orphelinat, pour les enfants qui ne
peuvent poursuivre leurs études à l'université. Le souhait de s`ur
Arousiag est d'y proposer différentes filières : restauration,
hôtellerie, infographie, électricité, plomberie. Mais auparavant, il
faut construire les modules de formations...
Le lancement de la formation en cuisine
En 2009, grce à l'Oeuvre d'Orient, un partenariat avec Apprentis
d'Auteuil est noué, afin de btir la formation en hôtellerie
restauration. Des enseignants du lycée professionnel Notre-Dame - dont
Jean-Jacques Torcheux, formateur aujourd'hui à la retraite -
séjournent en Arménie pour aider s`ur Arousiag à mettre en place les
modules. Les futurs enseignants doivent aussi être formés. Les
premières sont deux jeunes filles, Gayane et Arpenik, venues passer
six mois aux établissements Notre-Dame d'Apprentis d'Auteuil dans
l'Eure pour se perfectionner en cuisine. En 2013, Movses Lavazanyan
prend la suite. « Je suis heureux de mon séjour en France, j'apprends
beaucoup, reconnait-il. J'ai terminé mon séjour par une semaine à
Paris, au restaurant d'entreprise Sherpas du siège de la fondation.
Cela me permet d'apprendre la cuisine de collectivités. Il me faudra
ensuite voir comment transposer toutes ces recettes en Arménie, avec
les ingrédients dont je disposerai sur place. » Beaucoup d'autres
projets verront le jour, les besoins du pays étant très importants.
Apprentis d'Auteuil construit aujourd'hui un partenariat pluriannuel
avec le Groupement des retraités éducateurs sans frontières (GREF)
pour amplifier les actions solidaires en Roumanie.
http://www.apprentis-auteuil.org/actualites/detail-de-lactualite/article/france-armenie-un-partenariat-riche-en-decouvertes/news-cat/international.html
dimanche 6 octobre 2013,
Stéphane ©armenews.com
France-Arménie, un partenariat riche en découvertes
Dans le cadre de l'engagement solidaire d'Apprentis d'Auteuil envers
l'Arménie, Movses Lavazanyan, jeune stagiaire arménien, s'est formé
plusieurs mois au métier de cuisinier. Récit d'un partenariat riche en
découvertes.
Le séjour en France de Movses Lavazanyan, jeune stagiaire arménien,
s'achève. Il est arrivé à la mi-mars en métropole dans le but de
développer ses compétences professionnelles en cuisine. Direction le
lycée Victorine Magne, à Lisieux, qui l'a accueilli pour quelques
semaines de stage intensif. « Le but est que j'enseigne, à terme, la
cuisine dans le lycée professionnel arménien d'où je viens, situé dans
la deuxième ville du pays, Gyumri, explique-t-il. J'apprends les bases
de la cuisine française. Avec l'aide des enseignants, je vois comment
je pourrai les adapter aux goûts locaux en Arménie. »
Venir en aide à l'Arménie
Retour sur les origines du partenariat. En 1988, s`ur Arousiag,
vicaire général de sa congrégation, les S`urs arméniennes de
l'Immaculée conception, à Rome, est profondément bouleversée par le
séisme qui ravage l'Arménie.
Cette s`ur libanaise d'origine arménienne décide de se consacrer aux
populations sinistrées. À Spitak, ville la plus proche de l'épicentre
du séisme, elle enseigne, organise des colonies de vacances avec
d'autres religieuses, en lien avec la fondation Alliance Arménienne.
De sa rencontre avec la famille Boghossian, joailliers libanais
d'origine arménienne, nait la construction et l'aménagement d'un
orphelinat à Gyurmi. Notre-Dame d'Arménie, centre éducatif Boghossian,
ouvre ses portes en 1996. Le lycée professionnel Diramayr est fondé en
2009, dans le prolongement de l'orphelinat, pour les enfants qui ne
peuvent poursuivre leurs études à l'université. Le souhait de s`ur
Arousiag est d'y proposer différentes filières : restauration,
hôtellerie, infographie, électricité, plomberie. Mais auparavant, il
faut construire les modules de formations...
Le lancement de la formation en cuisine
En 2009, grce à l'Oeuvre d'Orient, un partenariat avec Apprentis
d'Auteuil est noué, afin de btir la formation en hôtellerie
restauration. Des enseignants du lycée professionnel Notre-Dame - dont
Jean-Jacques Torcheux, formateur aujourd'hui à la retraite -
séjournent en Arménie pour aider s`ur Arousiag à mettre en place les
modules. Les futurs enseignants doivent aussi être formés. Les
premières sont deux jeunes filles, Gayane et Arpenik, venues passer
six mois aux établissements Notre-Dame d'Apprentis d'Auteuil dans
l'Eure pour se perfectionner en cuisine. En 2013, Movses Lavazanyan
prend la suite. « Je suis heureux de mon séjour en France, j'apprends
beaucoup, reconnait-il. J'ai terminé mon séjour par une semaine à
Paris, au restaurant d'entreprise Sherpas du siège de la fondation.
Cela me permet d'apprendre la cuisine de collectivités. Il me faudra
ensuite voir comment transposer toutes ces recettes en Arménie, avec
les ingrédients dont je disposerai sur place. » Beaucoup d'autres
projets verront le jour, les besoins du pays étant très importants.
Apprentis d'Auteuil construit aujourd'hui un partenariat pluriannuel
avec le Groupement des retraités éducateurs sans frontières (GREF)
pour amplifier les actions solidaires en Roumanie.
http://www.apprentis-auteuil.org/actualites/detail-de-lactualite/article/france-armenie-un-partenariat-riche-en-decouvertes/news-cat/international.html
dimanche 6 octobre 2013,
Stéphane ©armenews.com