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L'UNESCO RECONNAIT LE LAVASH ARMENIEN MALGRE L'OPPOSITION DE L'AZERBAIDJAN
ARMENIE
Si les derniers efforts de l'Azerbaïdjan pour prevenir une agence
des Nations Unies de reconnaître le lavash armenien (pain plat) en
tant que patrimoine culturel immateriel ont echoue, des experts en
Armenie croient encore qu'une telle resistance du pays voisin peut
etre attendu a l'avenir.
Le Comite intergouvernemental pour la sauvegarde du patrimoine culturel
immateriel a tenu sa 9e session au Siège de l'UNESCO a Paris, du 24
au 28 Novembre et pendant la session, le Comite a decide de mettre en
candidature "le Lavash de l'Armenie, la preparation, la signification
et l'apparence du pain traditionnel une expression de la culture en
Armenie" sur la Liste representative du patrimoine culturel immateriel
de l'humanite. Dans le sillage de cette decision l'Azerbaïdjan aurait
utilise differents canaux pour faire en sorte que l'UNESCO reconsidere
sa decision, et certains medias en Azerbaïdjan ont meme rapporte que
le lavash armenien n'a finalement pas ete inclus dans la liste.
"Le lavash est un element de notre culture, et nous defendre notre
culture >>, a declare l'ethnographe et historien Suren Hobosyan
lors d'une conference de presse a Erevan. Il a appele les collègues
en Armenie a se preparer a une "lutte organisee et feroce" de
l'Azerbaïdjan.
Selon le specialiste, mais il y a du pain comme le lavash dans tous
les pays voisins et un tel pain est egalement prepare dans les pays
arabes et meme en Inde, le lavash armenien est "unique en son genre".
"Peut-etre que les Armeniens qui se sont installes en Georgie, en
Turquie, en Iran ont amene cet element dans la culture de ces pays avec
eux", a declare Hobosyan, ajoutant que la popularite du lavash et la
presence de tonirs, les endroits où le lavash est traditionnellement
cuit au four, dans toutes les regions du pays prouve "l'armenite"
du pain.
"Il n'y avait pas de maison en Armenie qui n'a pas un tonir. Seuls
les Armeniens les ont utilise et ils avaient de 1 a 1,5 mètres de
profondeur, parce que les Armeniens n'ont pas beaucoup d'energie. Et,
par exemple, les tonirs georgiens sont au-dessus du niveau du sol,
car ils avaient plus d'energie a brûler >>, a declare l'ethnographe.
Hobosyan a mentionne avec regret que le lavash perd sa popularite en
Armenie aujourd'hui. >.
L'animatrice d'une emission culinaire Sonia Tashchyan estime egalement
que davantage d'efforts sont necessaires en Armenie afin de populariser
la cuisine locale et encourager les gens a devenir des >
de cette culture alimentaire.
"Nous avons des recettes de lavash qui ont ete utilises pendant des
centaines d'annees, mais aujourd'hui, elles ne sont plus utilisees"
dit-elle.
Par Sara Khojoyan
ArmeniaNow
mardi 9 decembre 2014, Stephane (c)armenews.com
http://www.armenews.com/article.php3?id_article=105868
ARMENIE
Si les derniers efforts de l'Azerbaïdjan pour prevenir une agence
des Nations Unies de reconnaître le lavash armenien (pain plat) en
tant que patrimoine culturel immateriel ont echoue, des experts en
Armenie croient encore qu'une telle resistance du pays voisin peut
etre attendu a l'avenir.
Le Comite intergouvernemental pour la sauvegarde du patrimoine culturel
immateriel a tenu sa 9e session au Siège de l'UNESCO a Paris, du 24
au 28 Novembre et pendant la session, le Comite a decide de mettre en
candidature "le Lavash de l'Armenie, la preparation, la signification
et l'apparence du pain traditionnel une expression de la culture en
Armenie" sur la Liste representative du patrimoine culturel immateriel
de l'humanite. Dans le sillage de cette decision l'Azerbaïdjan aurait
utilise differents canaux pour faire en sorte que l'UNESCO reconsidere
sa decision, et certains medias en Azerbaïdjan ont meme rapporte que
le lavash armenien n'a finalement pas ete inclus dans la liste.
"Le lavash est un element de notre culture, et nous defendre notre
culture >>, a declare l'ethnographe et historien Suren Hobosyan
lors d'une conference de presse a Erevan. Il a appele les collègues
en Armenie a se preparer a une "lutte organisee et feroce" de
l'Azerbaïdjan.
Selon le specialiste, mais il y a du pain comme le lavash dans tous
les pays voisins et un tel pain est egalement prepare dans les pays
arabes et meme en Inde, le lavash armenien est "unique en son genre".
"Peut-etre que les Armeniens qui se sont installes en Georgie, en
Turquie, en Iran ont amene cet element dans la culture de ces pays avec
eux", a declare Hobosyan, ajoutant que la popularite du lavash et la
presence de tonirs, les endroits où le lavash est traditionnellement
cuit au four, dans toutes les regions du pays prouve "l'armenite"
du pain.
"Il n'y avait pas de maison en Armenie qui n'a pas un tonir. Seuls
les Armeniens les ont utilise et ils avaient de 1 a 1,5 mètres de
profondeur, parce que les Armeniens n'ont pas beaucoup d'energie. Et,
par exemple, les tonirs georgiens sont au-dessus du niveau du sol,
car ils avaient plus d'energie a brûler >>, a declare l'ethnographe.
Hobosyan a mentionne avec regret que le lavash perd sa popularite en
Armenie aujourd'hui. >.
L'animatrice d'une emission culinaire Sonia Tashchyan estime egalement
que davantage d'efforts sont necessaires en Armenie afin de populariser
la cuisine locale et encourager les gens a devenir des >
de cette culture alimentaire.
"Nous avons des recettes de lavash qui ont ete utilises pendant des
centaines d'annees, mais aujourd'hui, elles ne sont plus utilisees"
dit-elle.
Par Sara Khojoyan
ArmeniaNow
mardi 9 decembre 2014, Stephane (c)armenews.com
http://www.armenews.com/article.php3?id_article=105868